とくさんひん

鎌倉市の特産品（とくさんひん）

鎌倉時代（かまくらじだい）からの伝統（でんとう）を受け継ぐものや、海の幸（うみのさち）などがあります。

鎌倉彫（かまくらぼり）

木地（きじ）に模様（もよう）を彫刻（ちょうこく）したものに、何回（なんかい）も漆（うるし）をぬって美しくさせた工芸品（こうげいひん）です。外国（がいこく）でも名前（なまえ）が知られています。

もっと知りたい！鎌倉彫

正宗工芸（まさむねこうげい）

鎌倉時代（かまくらじだい）は、武士（ぶし）が刀（かたな）を武器（ぶき）とした時代（じだい）でした。そのときさかんにおこなわれた刀鍛冶（かたなかじ）の技術（ぎじゅつ）を生かした、刃物（はもの）や鉄工芸品（てつこうげいひん）です。

正宗（まさむね）は、鎌倉時代の刀職人（かたなしょくにん）で、名刀正宗（めいとうまさむね）をつくり、相州伝（そうしゅうでん）という刀鍛冶の一派を完成（かんせい）させました。

鎌倉のハム

明治（めいじ）7年（西暦1874年）、英国人（えいこくじん）のウィリアム・カーチスにより日本で初めてハム、ソーセージが製造（せいぞう）され、その製法（せいほう）が伝わりました。いまでは「鎌倉ハム」として全国的（ぜんこくてき）に有名（ゆうめい）です。

しらす

しらすはマイワシ・カタクチイワシの稚魚（ちぎょ）のことをいい、生（なま）で食べたり、大きな釜（かま）でゆでて「釜揚（かまあ）げしらす」にしたり、 うすく板状（いたじょう）に並べて日干しにして「たたみいわし」に加工（かこう）したりします。しらす漁（りょう）は春から秋にかけて腰越（こしごえ）、坂ノ下（さかのした）でおこなわれていて、漁港（ぎょこう）のちかくでは、しらす干（ほ）しを見ることができます。