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특산품

풍부한 가마쿠라 특산품과 제철 음식을 만끽

지역의 해산물이나 가마쿠라 야채를 사용한 요리를 비롯해 이자카야, 오래된 집을 리모델링한 카페, 빵집, 프랑스〮이탈리아〮차이나차이나 레스토랑 등의 다양한 가게가 있습니다. 대표적인 요리와 식재료는 아래와 같습니다. 가마쿠라 시내의 가게에서 드실 수 있습니다.

정진요리

어패류나 육류를 사용하지 않고, 곡물과 야채 등을 중심으로 한 요리. 불교의 계율에 근거해 살생이나 번뇌의 자극을 피하는 것에 중점을 두고 조리한 일본요리입니다.

시라스

시라스는 정어리나 멸치의 치어를 말하며, 생으로 먹거나 큰 가마에서 삶아 '가마아게 시라스'로 먹거나 얇게 판모양으로 말린 '타타미 이와시'로 가공해서 먹습니다.

가마쿠라 야채

가마쿠라 시내와 근교에서 수확한 야채입니다. 오이, 토마토, 시금치, 무, 파, 루꼴라, 바질 등은 가정에서 뿐만 아니라, 시 내외의 가게에서도 식재료로 사용되고 있습니다.

화과자

화과자는 콩, 쌀, 밀가루 등의 잡곡과 과일, 한천 등을 사용해 만듭니다. 화과자를 판매하는 가게에서 여행의 피로를 푸시기 바랍니다.

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