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以采用当地海鲜和镰仓鲜蔬的料理为首,镰仓境内星罗密布着各类居酒屋、由老宅改建的咖啡店、面包店、法式料理、意大利料理、中华料理等各类美食店。富有代表性的料理及食材如下。您可以在市内的美食店尽情品尝。
这种料理主要采用谷物、蔬菜等,不用鱼贝类及肉类。这是一种由佛教戒律衍生出的日本料理,强调避免杀生、洗涤心灵。
小沙丁鱼是指沙丁鱼、鳀鱼的幼鱼,可以直接生食,也可以用大锅煮熟成“锅煮小沙丁鱼”,还可以排列成薄板状晒干加工成“小沙丁鱼干”。
在镰仓市内、近郊采摘的蔬菜。黄瓜、番茄、菠菜、萝卜、大葱、芝麻菜、罗勒等新鲜蔬菜不仅出现在家常餐桌上,还被市内外的美食店用作食材。
制作和果子的原料,包括红豆、大米、小麦等谷物类、果实、琼脂等。请您在供应和果子的甜品店小憩,舒缓旅途的疲劳。
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