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広報かまくら令和2年度10月15日号8面

地球温暖化防止のためにも 食品ロス(注)を減らしましょう

ごみ減量対策課：電話61-3396

食品ロスは、地球温暖化の要因である温室効果ガスを増やします

（注）食品ロス…本来食べられるのに捨てられてしまう食品

世界で生産された食料の1/3は捨てられています

食品ロスは、「もったいない」の問題にとどまりません。

廃棄すると、食品を生産するためのエネルギーや、輸送のエネルギーが無駄になり、さらに廃棄処分にもエネルギーが使われ、地球温暖化の要因である温室効果ガスを排出します。

その上、これらのコストは食品の価格に上乗せされ、私たちの経済負担も増えてしまうのです。一人一人が気をつけて食品ロスを減らすことで、地球にも家計にも優しくなります。

食品ロスの削減に向けた取り組みを始めましょう！

ご存じですか？

• 世界では、年間約13億tもの食料が捨てられています。その一方で、飢餓に苦しむ人は、地球上におよそ8億人います。
• 日本の食品ロス（年間約612万t・2017年度）は国連世界食糧計画による食糧援助量の約1.6倍に当たります。
  （毎日1人当たりごはん茶碗1杯分（約132g）を捨てている計算に）
• 鎌倉市では毎年、家庭系燃やすごみの組成調査をしており、未開封の食品（写真）が2％程度（年間推計約400t）含まれていることが分かっています。
• 国連では、持続可能な開発目標（SDGs）で、2030年までに食料の廃棄を半減することを目標にしています。各家庭から出る食品ロスを2000年度の半分にするには、1人1日15gの削減が必要です。
  （1人1日15gとは、ミニトマト1個　ごはん大さじ1　ウインナー1本ほど）
  （一人一人が毎日少しずつ続けることで、大きな効果を生み出します）

身近なところから工夫を

買い過ぎ防止に…

買い物前には在庫をチェックし、必要なものをメモしていきましょう

食べ忘れ防止に…

冷蔵庫の棚は、中央を空けてコの字型に収納すると見やすく、食べ忘れ・使い忘れが避けられます

ムダなく使うには…

レシピのサイトなどを参考にして、野菜の葉や茎の部分も捨てずにおいしく食べましょう

備蓄用食品は…

普段の食事で少しずつ消費しましょう。使って買い足し、備蓄を一定量に保つ「ローリングストック」で、期限切れを防ぎましょう

それでも余った食品は…

「フードドライブ（注）」へ寄附を（条件あり）。福祉団体などで活用されます

（注）市では、通常年に数回実施していますが、現在、新型コロナウイルス対策のため休止しています。その他の寄附については、4面をご覧ください

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