ホーム > 鎌倉市の歴史・文化 > 鎌倉市の名産品

鎌倉市の名産品

鎌倉時代からの伝統を受け継ぐものや、海の幸などがあります。

鎌倉彫（かまくらぼり）

木地に模様を彫刻したものに、何回も漆をぬって美しくさせた工芸品です。外国でも名前が知られています。

• 伝統的工芸品「鎌倉彫」

正宗工芸（まさむねこうげい）

鎌倉時代は、武士が刀を武器とした時代でした。そのときさかんにおこなわれた刀鍛冶の技術を生かした、刃物や鉄工芸品です。

正宗は、鎌倉時代の刀職人で、名刀正宗をつくり、相州伝という刀鍛冶の一派を完成させました。

鎌倉のハム

明治7年（西暦1874年）、英国人のウィリアム・カーチスにより日本で初めてハム、ソーセージが製造され、その製法が伝わりました。いまでは「鎌倉ハム」として全国的に有名です。

しらす

しらすはマイワシ・カタクチイワシの稚魚のことをいい、生で食べたり、大きな釜でゆでて「釜揚げしらす」にしたり、 うすく板状に並べて日干しにして「たたみいわし」に加工したりします。しらす漁は春から秋にかけて腰越、坂ノ下でおこなわれていて、漁港のちかくでは、しらす干しを見ることができます。