公立保育園における給食について

鎌倉市の公立保育園4園では、統一された献立で給食を提供しています。給食の時間は、基本的な手洗いや、食具の持ち方など、食育の場としても大切にしています。また、午後おやつも手作りを中心に提供しています。

• 2歳児クラス以下は、午前おやつ、昼食（主食・副食）、午後おやつです。
• 3～5歳児クラスは、昼食（副食）と午後おやつです。希望制で主食を提供しています。
• 離乳食完了前のお子さまには、離乳食とミルクも提供しています。

公立保育園給食の栄養目標量の考え方

　1日に必要とする栄養量を100％と考え、1回の食事における栄養量を下の表のとおり分配しています。昼食は概ね30％、おやつは発達に応じて10～20％程度と考え、給食を提供しています。

　上の表と、園児に必要な栄養量を考慮し、公立保育園の食事摂取基準は、下の表のとおりとしています。

年齢 （歳）	エネルギー （kcal）	たんぱく質 （g）	総脂質 （g）	炭水化物 （g）	カルシウム （mg）	鉄 （mg）
1～2	463	17.4	12.8	69.5	213	2.3
3～5	510	19.1	14.2	76.5	230	2.2

 

年齢 （歳）	ビタミンA （µgRAE）	ビタミンB1 （mg）	ビタミンB2 （mg）	ビタミンC （mg）	食塩相当量 （g）	食物繊維 （g）
1～2	188	0.25	0.28	20	1.8未満	2.6未満*
3～5	190	0.28	0.32	20	2.0未満	3.2未満

　*1～2 歳児の食物繊維量については3～5歳児の8割量としています。

　上記の内容について、民間園に求められた場合、情報提供を行っていますが、一元化はしていません。

お問い合わせ