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鎌倉市食品ロス削減協力店

鎌倉市では、食品ロス削減の取り組みの一環として、市内で食品ロス削減に取り組んでいるお店を「食品ロス削減協力店」として登録しています。
市ホームページで取り組みを紹介するとともに、お店のこだわりなども紹介します！
食品ロスの削減に向けた取り組みをされているお店で、ご協力いただける場合は是非エントリーをお願いいたします。

鎌倉市食品ロス削減協力店一覧

• 飲食店：あ～さ、た～は、ま～わ
• 小売店
• 介護事業者
• 宿泊業

対象となるお店（取り組み例）

次のような取り組みを行っているお店が対象です。

• 少量メニューやハーフサイズメニューの提供
• 持ち帰りの対応
• 賞味期限・消費期限が間近な食料品の割引販売
• 食べ残しを減らすための案内
• ばら売り・量り売りでの提供
• フードバンクなどへの食料品の提供

食品ロスの削減に取り組むメリット

コスト削減

食材の仕入れや廃棄にかかるコストを削減できます。

供給の安定

提供する量を調整することで、お客様に最後までおいしく食べきっていただけます。

お店への関心アップ

食品ロスに関心のある人などに、お店の取り組みをアピールし、イメージアップを図ることができます。

エントリーからの流れ

1. 「鎌倉市食品ロス削減協力店登録申込書（ワード：17KB）」を提出する。
   （注）申込書は窓口でもお渡ししています。
2. 市での手続きが完了後、目印となるステッカーと、取り組みを記入するポスターをお渡しします。